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给糖友的新冠肺炎防疫期间居家饮食建议
营养科标签: 首页推荐
2020-06-02 09:06:57

指导科室:广州市红十字会医院  营养科

总体原则

尽量维持正确的日常饮食习惯,在合理搭配的基础上,适当增加优质蛋白、蔬菜、粗杂粮的摄入;采取合理的食物储备策略,做到既满足营养需要又保持食材新鲜。

01

主食——粗细搭配

坚持细中有粗的主食搭配原则,每天的主食中,全谷物、杂豆类要占1/3以上,避免主食摄入大量淀粉。全谷类包括玉米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、小米、荞麦、薏米等;杂豆类包括赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、眉豆等(注意与大豆类区分)。

小技巧:煮饭按白米:粗粮=2:1的比例,同时早餐可以选用玉米(一小根即可)、荞麦面、薯粉。


02

蛋白质——优质足量

优质蛋白是提高免疫力的基础,每天保证大约一个巴掌大的肉类摄入,优先选择鱼类和禽类,畜类含饱和脂肪较多,应适量食用。每周不超过4个鸡蛋,不弃蛋黄。奶类、豆类每天要有。每天保证一盒牛奶,或者40g奶粉冲泡的牛奶;豆类可以选择豆腐、豆干、腐竹、豆浆等豆制品。

小技巧:鲜豆制品不易保存的,可以冷冻保存,干腐竹便于储藏,可以常备。


03 

蔬菜水果——必不可少

充足的蔬菜摄入有助于维持血糖平稳、预防便秘,也是各种维生素的重要来源。每天保证至少400~500g蔬菜摄入。水果可以选择升糖指数较低的种类,如苹果、梨、桃、柚子、樱桃等,注意一次食用不宜过多。

小技巧:一家人吃饭,蔬菜可以大约按1斤/人的量来准备,如一家三口人,可以准备二斤半~三斤蔬菜,分配到午、晚餐。

 

04

油脂——巧妙选择

避免摄入过多饱和脂肪(少吃饼干、奶油、油炸煎烤类食物),多选择不饱和脂肪酸(如坚果类,深海鱼类),有助于降低血胆固醇,预防心血管疾病。烹调用油避免使用动物油脂(如猪油)。零食可以选择一小把坚果(选购时尽量挑选原味的坚果,避免煎炸、调味坚果)。

小技巧:家里炒菜时少用动物油脂,可以选择一些植物油如茶油、橄榄油等。

 

05

睡不过量,动不减量 

居家防疫,即使再无聊,也不可过量睡眠、久坐,在家也要让身体维持良好的节律。每天至少进行20分钟的运动,可以选择太极、八段锦、瑜伽等中低强度运动。

注意:如有血糖过高、反复发生低血糖、血糖波动大等情况,建议咨询医生后再根据自己的情况调整运动方法。

  

06

合理用药,

定时监测血糖,保持良好心态 

按医嘱规范用药,定时监测血糖、体温、血压等指标情况,如出现异常情况,及时与家人沟通,必要时可以选择网络就医或者前往医院就医。

  

07 

居家防疫,做到4个“切勿”

切勿走亲访友,多与远方的亲友保持电话或视频交流;

切勿轻信传言,关注当地的权威信息渠道即可,如卫健委、疾控的官方微信公众号、当地的新闻电视台等;

切勿从众抢购,无论肉菜是否降价、口罩是否有货,都不要聚众购买。

切勿悲观消极,重视但不恐慌,只要做好防疫措施,吃好睡好动好,就不用担心病毒入侵。

 

2020年,全国人民众志成城,共克难关,对病毒最强有力的反击,就是做好自我防疫,将传染途径扼杀在摇篮里。

希望广大糖友保护好自己,做好居家防护和饮食,增强体质,保持乐观。待到疫情过去时,我们共叙美好时光!

  

指导专家

谭荣韶

营养科主任兼广州市临床病态营养研究所副所长,主任医师,博士,硕士研究生导师。在糖尿病、慢性肾病、妊娠期糖尿病、代谢综合症、肥胖、围手术期、肿瘤、重症患者营养治疗方面有较深体会。

主持和参与广东省科技计划、省自然科学基金、广州市科创委等多项重大科研课题及科研项目。现任广州市临床营养质量控制中心主任、广州市医学会临床病态营养学分会主任委员、中国医师协会营养医师分会、中华医学会肠外肠内营养学分会青年委员会委员、中国医促会营养与代谢分会常委、中国营养学会临床营养分会委员、广东省医院协会医院营养管理委员会副主任委员等,任美国《JASN》杂志中文版青年编委。


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